コンセプト

当店は、気取らず普段着の高級懐石料理・割烹料理を目指しております。

低価格・高品質はもちろんの事、栄養バランスや自然豊かな天然素材を軸に旬の素材を取り入れた身体にも心にも優しい料理を心がけています。

又、本物の素材を使用することにより、素朴さや季節の移り変わりなど
を感じていただき、心豊かに過ごしていただくことを願っております。

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旬の素材と本物の素材・安全性へのこだわり

需要の拡大とともに消費量が跳ね上がり、又自然素材の減少により価格が高騰しています。低価格戦争を生き延びるために、素材を落としたり、安全性に欠ける食材を使用したりするところが増えているそうです。
当店は、低価格を維持しながらも本物の素材にこだわります。
「安かろう悪かろう」は意に反します。妥協できない大切な事柄です。
二十数年の「かんな月」の歴史に恥じぬ料理を追い求めます。
ごく身近に尚且つお気軽に本物を感じ取っていただけるお店が理想です。

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優雅なひと時と落ち着いた空間へのこだわり

低価格だから愛想が悪い・器が欠けてる・店内が騒がしい・サービスが悪いというのは言い訳にしか過ぎないと思っています。
低価格でありながら、高級感もあり、優雅さもあり、ゆったりと過ごせる空間があり、しかも本物の高級素材が使用されている。
だからといって、気取ることもなくお気軽に肩の力を抜いた時間を
過ごしていただけるように心がけています。

プティセレブな時間をゆっくりとお過ごしください。

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